开局被撵之傻柱觉醒第66章 名分之争

“粤味传承会”品鉴会上的成功“正名”如同一场及时雨暂时浇熄了针对“何记”味道的质疑之火。

周老爷子那句“根子在粤菜上”的评价被媒体广泛引用有效地扭转了舆论风向。

酒楼生意恢复如常甚至因为这场风波带来的关注度吸引了不少好奇的新客前来尝鲜营业额不降反升。

何雨柱却不敢有丝毫松懈。

欧阳文山带来的关于秦淮茹与“中华老字号文化促进中心”接触的消息像一片不祥的阴云始终悬在他心头。

他深知秦淮茹这次将矛头指向“老字号”的认定是比之前的味道之争更狠毒、也更难对付的一招。

这不再是口舌之争而是关乎“何记”未来发展的“名分”和“资格”问题一旦被贴上“非老字号”、“无历史底蕴”的标签在政策扶持、品牌溢价、甚至部分高端消费群体心中的地位都将受到严重影响。

“柱子这个‘促进中心’来头不小据说有部委背景正在全国范围内调研要为‘老字号’的认定和保护制定更严格的标准。

”欧阳文山忧心忡忡地分析“如果秦淮茹在里面煽风点火把‘何记’这种只有二十多年历史、风格又偏现代的品牌排除在外或者设置很高的门槛对我们长远发展非常不利。

” 何雨柱面色凝重地点点头。

他明白这不是靠一道菜、一次品鉴就能解决的问题。

这涉及政策层面、行业标准、甚至是对“传统”与“创新”如何界定的宏大命题。

对手站在了“保护传统文化”的道德高地上占据了极大的舆论优势。

“我们不能坐以待毙。

”何雨柱沉吟片刻眼中闪过决断的光芒“既然对方要打‘名分’这张牌那我们就得主动去争这个‘名分’！不仅要争还要争得漂亮争得让人心服口服！” 他立刻行动起来采取了多管齐下的策略： 1. 系统梳理构建话语体系：他亲自牵头组织酒楼的核心团队和“厨师学堂”的讲师系统梳理“何记”的发展历程、技艺传承谱系、创新理念以及对社会（如解决就业、传承技艺、促进饮食文化交流）的贡献。

他特别强调要突出“何记”的“新”是建立在深刻理解并尊重传统基础上的“新”是“活态传承”而非“无源之水”。

他让欧阳文山聘请专业的文化顾问将这些内容整理成一份详实、有说服力的《“何记”品牌文化白皮书》。

2. 主动沟通争取官方认可：何雨柱不再被动等待他通过欧阳文山和丰裕资本郑总的人脉主动与香港本地的商贸发展局、旅游发展局以及相关的餐饮行业协会取得联系汇报“何记”的发展情况表达希望获得本地“优秀餐饮品牌”或“饮食文化传承单位”等官方认可的意愿争取将“何记”纳入香港本土餐饮文化的代表序列先夯实本地根基。

3. 借力打力引入权威背书：他加大与新加坡AMCC的合作力度将“何记”作为“中式餐饮现代化与国际化”的成功案例纳入AMCC的亚洲餐饮文化研究课题并邀请AMCC的专家团队来港考察争取获得国际权威机构的学术认可和研究报告从另一个维度提升“何记”的品牌高度和文化价值。

4. 舆论造势讲述品牌故事：他改变之前低调的风格同意接受几家有公信力的主流媒体专访不再仅仅谈论菜品而是深入阐述“何记”创立背后的时代背景、创业艰辛、融合南北风味的初衷以及对“工匠精神”的坚守。

他特别讲述了如何将北方面食技艺与粤菜精华结合创出“柱侯猪手捞面”等招牌菜的过程强调这是对中华饮食文化的“融合创新”而非“背离”。

这些真实、接地气的故事经媒体报道后引起了广泛共鸣有效塑造了“何记”作为“新时代老字号”的积极形象。

就在何雨柱为“名分”积极奔走之际内地那边传来了更具体的消息。

在“中华老字号文化促进中心”召开的一次专家研讨会上有与会专家（据查与秦淮茹有间接关联）果然提出了“老字号认定应注重历史传承的连续性和纯粹性对历史过短、创新过度、资本介入过深的品牌应审慎对待”的观点虽未点名但矛头所指昭然若揭。

消息传来“何记”内部难免有些人心浮动。

何晓更是急得团团转：“爸！他们这是要搞一刀切啊！我们这种踏实做事的反而要吃亏！” 何雨柱却异常冷静：“慌什么？他们越是这样越说明我们走的路是对的！真正的老字号不是看年头有多久而是看手艺有没有传下去牌子有没有被大家认可！只要我们做得正站得直就不怕别人说三道四！” 他决定采取更主动的行动。

在丰裕资本郑总的斡旋下何雨柱获得了一个宝贵的机会——受邀参加一个由内地某知名商学院举办的“中华品牌传承与创新高峰论坛”论坛的主题恰好是“新时代老字号的守正与创新”。

届时“中华老字号文化促进中心”的负责人也将出席。

这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

天残小说 我们会忘了你 鬼哭街小说 网名情侣名 金庸小说txt下载 静静的脚步在线安静 夺爱豪门全文免费阅读 宝贝你好甜全文 农业书籍免费阅读 无敌剑魂免费