“傻牛去把这些菜晒了?”一个老头走过来将一大筐蔬菜摆在牛野的面前。
而牛野此时在靠着船舷傻愣愣的坐着他完全搞不明白眼前的情况。
2021年湘南衡州青年牛野怀揣着对未来的憧憬前往广州攻读土木工程专业。
然而2025年高高兴兴毕业现实生活却给他当头一棒毕业后他立马陷入失业困境无奈之下只能投身快递行业穿梭在城市的街道之中。
一个疲惫的夜晚牛野在送完最后一个快递后筋疲力尽地躺在江边的躺椅上想要小憩片刻。
却未曾想这一觉让他的人生发生了翻天覆地的变化。
再次睁开双眼时他惊愕地发现自己身处一条巨大的木头帆船上成为了船上的一名临时苦力。
身着破烂的麻布衣裳周围的人说着他完全听不懂的语言身体在随着一条三桅大帆船在海浪中摇曳魂却不知道在哪儿飘着。
喊他的老头姓陈名近海世代渔民和海员是这条船的大班(等同船长)因为一直对船员比较照顾船上的船员都叫他“陈老豆”。
最开始三天牛野是听不太懂船员们讲的话的但慢慢听得多了加上手语才慢慢能听懂。
这些船员都来自于潮州府樟林港他们全都是那里十里八乡的沿海讨生活的渔民和农人。
“又发呆!你阿爸托人让你来跟我离了家出了海就是海佬了跟着多做你知唔知”陈老豆说话严厉但对人其实挺好。
牛野抬头看着老者五十岁的老海员陈近海是一位在海上航行了几十年的老水手。
他的衣着简单而实用一件由粗麻布制成的蓝色上衣领口和袖口都已经磨损但仍然结实耐穿。
下身是一条宽松的灰色棉布裤裤脚被随意地扎紧一双赤脚满是老茧。
腰间系着一条宽皮带上面挂着一个用旧帆布做的烟袋和一把磨得发亮的短刀这把刀不仅是他海上生活的工具也是他的防身武器。
陈近海的语言带有浓厚的潮州口音他的语调低沉而有力每个字都充满海上的故事和经验。
他常常使用一些只有海员才懂的术语和谚语比如“潮起潮落”和“风平浪静”。
他的故事总是充满神秘和冒险讲述着他在不同海域遇到的风浪和异国风情。
他的形象是典型的潮州海员:身材结实皮肤黝黑脸上布满岁月的痕迹。
他的眼神深邃透露出一种经历过无数风浪的沉稳和智慧。
他的头发已经花白但仍然浓密常常用一条布带束在脑后。
他随身携带的物品中最珍贵的是一块刻有妈祖像的木质护身符这是他每次出海前都会在当地的妈祖庙求得的。
他还带着一个用帆布制成的小包里面装着一些干粮、几片风干的鱼肉和一块用来引火的打火石。
他的口袋里总是装着几枚铜钱这是他在岸上时用来应急的储备金。
陈近海的形象是这个时代潮州海员的缩影他们坚韧、勇敢充满智慧。
每一次出海都是一次对未知的挑战而他总是带着对大海的敬畏和对家的思念平安归来。
他的生活虽然艰苦但他们见识和精神世界随着远航和贸易的进行因为大海的广阔而变得比内地人丰富许多。
牛野爬起来也不多说话在烈烈艳阳之下将一颗颗蔬菜整整齐齐的在甲板上摆好。
他作为新来的劳力一天要干的活很多今天他和另外两个新人一起制作风干菜和坛子菜。
牛野站在摇晃的甲板上海风吹拂着他的破布衣角阳光洒在他黝黑的脸上。
他的眼神专注而坚定开始处理刚刚从港口补给来的新鲜蔬菜。
他和陈阿生还有李海潮是同一期上船的临时船员陈阿生最小只有十三岁李海潮十六岁两个都是潮州子弟正是朝气蓬勃的年龄。
他们首先将蔬菜分类挑选出适合风干和腌制的种类。
白菜、萝卜和豆角被他仔细地洗净然后在甲板上铺开的帆布上均匀摆放。
阳光的热度和海风的吹拂会加速蔬菜的脱水过程。
陈老豆教这三个细佬要定时地翻动蔬菜确保每一面都能充分晒到。
几个小时后蔬菜已经变得稍微柔软牛野开始将它们分装到两个大箩筐中。
一部分蔬菜将用于风干存储这些蔬菜会被切成薄片挂在甲板上的绳索上继续接受阳光和海风的洗礼直到完全干燥。
食用前只需用淡水浸泡一段时间它们便能恢复生机成为一道美味的菜肴。
另一半蔬菜则需要进行腌制。
牛野从船舱中取出几个大坛子这些坛子都是特制的能够密封保存食物。
他将蔬菜一层层地放入坛中每放一层就撒上一些粗盐。
盐不仅能抑制细菌生长还能抽出蔬菜中的水分帮助发酵。
当坛子装满后牛野用一块干净的布盖住坛口然后用绳子紧紧绑住确保密封严实。
这些坛子将被放置在船舱的阴凉处让蔬菜在盐和微生物的作用下慢慢发酵变成美味的腌菜可以长期保存。
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